特色卷涼皮起名大全(涼皮是哪里的特產?)
发布时间:2024-06-11 16:34:26 作者:玩站小弟 我要评论
涼皮是哪里的特產?涼皮是陜西,河南,甘肅的傳統小吃。一些地區因方言發音不同而稱“釀皮”,以陜西涼皮為。口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味。涼皮歷史悠久,據說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史。涼皮分米。
涼皮是哪里的特產?
涼皮是陜西,河南,甘肅的傳統小吃。一些地區因方言發音不同而稱“釀皮”,以陜西涼皮為。口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味。涼皮歷史悠久,據說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史。
涼皮分米皮和面皮兩種,米皮用蒸法,涼皮或蒸或搟。蒸者綿軟,搟者筋道。以秦鎮的米面皮、西府搟面皮最為著名,食時將其晾涼切條,加入焯熟的綠豆芽,加入精鹽、芝麻醬、醋、蒜水、香料、辣椒油等即成。
涼皮起源
起源于秦始皇時期,產涼皮的地方叫秦都鎮,周圍有稻田10數萬畝,是王朝的糧倉之一,但有一年,久旱無雨,田地干枯,稻谷盡是稗秕,沒法向朝庭納貢,怎么辦。
有個農民叫許十二,心里有個打算,他把大米和水混合,磨成米粉,放入蒸鍋,蒸熟,然后切成條狀,起名大米面皮子,權做貢糧,送往咸陽,秦始皇吃了以后覺得好吃又可口,便欽命秦渡鎮的面皮子為貢物,今后可以只獻面皮不納大米。
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