寶寶起名2014年李姓(水煮魚的魚片怎么片?)
2014年10月8號李姓出生起名
【一個好名字】
一、根據出生時間算出八字,分析命局旺衰,再確定用神這是
取名最基礎的。
二、姓名天、地、人三才的配置要喜相生,忌相克。
三才配置不好:對基礎運和運成功運以及對人生的
健康、家庭都有較壞的影響。
三、無論取何名字,姓名中五格的數理一定要避開其大兇、
大惡之數。五格中人格為主運,地 格暗示中年前,
總格影響中年后的人生運勢,此三格最為重要。并要
注意到男女有別。
四、名字的單字五行要與用神相吻合以補救先天命局即八字不足
五、姓名的字音要優美上口,避免音調太重。
六、姓名中文字的字意要文雅,不可用太俗、太狂、太洋化的名字。
七、文字的字形要正,其肥瘦長短、強弱虛實要與先天八字相配合。
【研究易經數十年,專業起名大師為你解答】
想為寶寶起個好名可以聯系我
水煮魚的魚片怎么片?
在家做水煮魚首先最重是切好魚片,那么水煮魚的魚片要如何切好呢?今天教給大家兩種水煮魚的魚片切法,先切塊在切成片相當的簡實用。
水煮魚的魚片切法一:
1、一般用草魚或者黑魚為好。
2、洗魚,注意洗凈腹腔中的黑膜。
3、剪去魚翅
4、將魚切成段。。。隨便切。
5、用手壓住魚段,另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調整行刀的方向。。。切不好的話多買幾條魚練習先。
6、拆魚骨。魚頭對切,片下的魚肉,還有剩下的魚骨……如果喜歡連骨頭一起吃,也可以忽略此步。
7、把片下來的魚橫放,沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下,每片厚度大約5-7毫米左右
中國吃網提醒,此處注意! 方向不要搞反了,不然煮出來魚片會碎的~~
8、魚骨切成段,和魚片魚頭一起放入盆中,加鹽及料酒攪拌,再放入蛋清抓拌均勻,靜置20分鐘~
中國吃網溫馨提示,在切片之前,魚肉必先要風干或晾干。運刀時,刀法要精、準、快捷,干凈俐落,一刀一片,絕對不可拉鋸遲疑或拖泥帶水。切片時要刀法更要拿捏得好,才能順利的切出厚薄一致,透明無骨的片片魚肉。在切魚片時,除了撐起熟練的刀法以外,還得要認識魚肉的紋理組織及特性,懂得該斜切、橫切或直刀,并確保刀刀之下不會藏著魚骨,水煮魚片切片才算成功。
水煮的魚片切法二:
1、將殺好去鱗的魚洗凈,用力洗去魚腹內的黑膜,剁去魚鰭,切下魚頭。
2、將魚平放,一手按住魚身,一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。
3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來,片好以后就是這個樣子的!
4、將片下的魚肉魚皮朝下,一手按住魚肉,一手持刀將魚斜片成厚約0.5厘米的魚片,魚排剁成長約5厘米的塊,魚頭剖成兩半。
5、片好以后的魚片就是這個樣子的!
6、魚片切好以后,將魚片和魚排魚頭分別用料酒、淀粉、蛋清和適量的鹽抓勻,腌制15分鐘。腌制好的魚片可以制作酸菜魚、水煮魚等很多魚片類的菜肴。
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切魚片注意事項:
1、魚片越薄越好。
2、魚皮最好是片掉,不要保留。
推薦食譜:香辣水煮魚
香辣水煮魚的做法:
1、將草魚去鱗鰓、內臟后洗凈,用刀取下兩扇魚肉,把魚頭、魚骨剁成塊。
2、魚肉切蝴蝶片,加鹽、料酒、蛋清、生粉抓勻,腌制15分鐘。
3、鍋中燒開水,豆芽汆水撈出,放入盛具中,加鹽拌勻。
4、熱鍋放入菜籽油,燒至5成熱時下干辣椒段過油30秒撈起。余油下豆瓣炒香,下姜蔥蒜、花椒、辣椒粉,放料酒,醬油、胡椒粉、白糖、水、鹽煮開,加入魚頭魚尾煮熟。
5、下魚片,約10秒鐘撈起鋪在豆芽上。
6、將花椒、干辣椒段鋪在魚片上,熱鍋放入菜籽油,燒至10成熱,將油淋在花椒干辣椒上即可。
成品圖:
香辣水煮魚小提示:
1、干辣椒最好用四川的二荊條,花椒用茂汶大紅袍,其香味和辣味非其它可比,辣椒和花椒可以隨自己的口味添加。
2、魚片切成蝴蝶片只是好看而已,沒有什么實際上的意義,將魚肉片成片即可。
3、魚片煮的時間要極短。
草魚的功效與作用:
草魚味甘、性溫、無毒,入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物。
2、草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。
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